Food

Resep Gulai Ikan Kakap Enak Anti Gagal

Hai aunty uncle ketemu lagi sama mommy dan cece di sesi #MasakBarengCece. Hari ini mommy dan cece mau berbagi resep Gulai Ikan Kakap, yuk catat resepnya berikut ini.

Gulai Ikan Kakap

Bahan Utama :

* 2 buah tomat, dipotong dadu
* 10 buah cabe rawit
* 2 sdm garam
* 1 sdm gula pasir
* 50 gr gula jawa
* 1 kg kepala ikan kakap

Bahan Bumbu Halus :

* 6 buah bawang merah
* 4 buah bawang putih
* 2 sdt merica
* 1 sdt ketumbar
* 1 batang lengkuas
* 1 pucuk kencur
* 1.5 ruas jahe
* 1 ruas kunyit

Semua bahan bumbu halus dihaluskan semua ya moms

Bahan Tambahan :

* 2 lembar daun jeruk
* 4 lembar daun salam
* 1 batang sereh, digeprek
* Micin secukupnya
* Santan dari 1 kelapa parut

Cara Memasak :

1. Belah kepala ikan menjadi 2 bagian, lalu beri rongga agar nanti bumbunya meresap
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus
3. Masukkan daun salam dan batang sereh ke tumisan bumbu halus
4. Masukkan air
5. Masukkan tomat dan cabe rawit ke dalam panci
6. Masukkan santan lalu aduk hingga merata
7. Ketika sudah menguning masukkan ikan kakap
8. Masukkan garam, gula pasir, gula jawa dan micin lalu aduk hingga semuanya merata
9. Lalu tutup panci, tunggu hingga mendidih dan kuah menjadi kental
10. Bila dibutuhkan, tambahkan ulekan cabe rawit dan kunyit
11. Masak hingga bumbu mengental. Jika sudah mengental angkat dan sajikan Gulai Ikan Kakap

Mudah banget kan moms cara membuatnya? Mommy sengaja masaknya lamaan agar daging ikannya lembut, bumbunya meresap dan mengental. Yuk lihat step by stepnya di video berikut ini untuk lebih jelasnya lagi.