Resep Huat Ke atau Kue Mangkok untuk Merayakan Imlek

Hai aunty uncle ketemu lagi sama cece, mommy dan amah di sesi #MasakBarengCece. Kali ini untuk menyambut Imlek kita mau kasih resep untuk membuat Kue Mangkok. Yuk simak resepnya berikut ini.

Kue Mangkok

Bahan :

• 1 kg tepung terigu
• 1 bungkus ragi
• 600 gr gula pasir
• Angco / kurma China secukupnya
• Air secukupnya
• 100 gr mentega
• 5 butir telur bebek

Cara Membuat :

1. Masukkan 1 bungkus ragi di baskom
2. Lalu perlahan-lahan masukkan air sambil diaduk-aduk
3. Lalu masukkan tepung terigu 4 sendok sup atau 200 gram sambil diaduk dan masukkan air perlahan-lahan sampai adonannya agak encer ya moms
4. Lalu tutup adonan dan tunggu selama 2 jam sampai mengembang
5. Setelah mengembang masukkan 1 sendok sup tepung terigu sambil diaduk-aduk
6. Kemudian masukkan kembali 2 sendok sup terigu
7. Masukkan 2 sdm gula pasir lalu aduk
8. Lalu masukkan telur bebek 1 dan aduk lagi
9. Lalu masukkan tepung terigu 2 sendok sup dan aduk kembali sampai rata
10. Masukkan lagi gula pasir 2 sdm dan 1 telur bebek lagi lalu aduk kembali sampai rata
11. Lalu masukkan tepung terigu 2 sendok sup lagi
12. Kemudian masukkan mentega 100 gram dan aduk lagi
13. Jadi step ini diulang terus sampai terigu, gula dan telur bebeknya habis ya moms
14. Masukkan telur bebek lagi yang keempat
15. Lalau masukkan gula pasir 2 sdm lalu aduk rata
16. Masukkan 2 sendok sup terigu lalu aduk lagi sampai rata
17. Masukkan telur bebek terakhir ke dalam adonan, lalu masukkan gula pasir 2 sdm dan terigu 2 sendok sup lalu aduk kembali hingga rata
18. Setelah adonan sudah jadi, sisa gula yang tadi sudah disiapkan masukkan semua ya moms ke dalam adonan dan aduk hingga rata
19. Setelah adonan dan gula sudah rata, masukkan sisa terigu yang sudah disiapkan tadi ke dalam adonan
20. Lalu masukkan air ke adonan perlahan-lahan tapi jangan terlalu banyak ya moms nanti encer
21. Lalu tutup dan tunggu 2 jam sampai adonan mengembang
22. Ambil mangkok dan beri plastik minyak sebagai alas di mangkok lalu masukkan adonan ke dalam mangkok sampai penuh
23. Kemudian kukus adonan selama 40 menit
24. Jika sudah matang angkat dan hias menggunakan angco
25. Kue Mangkok siap dinikmati

Oh iya moms untuk membuat bentuk bunga pada kue mangkok gunakan sendok ya moms. Caranya bisa lihat di video di bawah ini. Anyway, kue mangkok ini bisa dibuat untuk sembahyang, kasih bingkisan ke orang lain dan yang pasti bisa untuk dimakan sendiri di rumah dijamin enak moms.