Hai aunty uncle ketemu lagi sama cece, mommy dan amah di sesi #MasakBarengCece. Kali ini untuk menyambut Imlek kita mau kasih resep untuk membuat Kue Mangkok. Yuk simak resepnya berikut ini.
Kue Mangkok
Bahan :
- 1 kg tepung terigu
- 1 bungkus ragi
- 600 gr gula pasir
- Angco / kurma China secukupnya
- Air secukupnya
- 100 gr mentega
- 5 butir telur bebek
Cara Membuat :
- Masukkan 1 bungkus ragi di baskom
- Lalu perlahan-lahan masukkan air sambil diaduk-aduk
- Lalu masukkan tepung terigu 4 sendok sup atau 200 gram sambil diaduk dan masukkan air perlahan-lahan sampai adonannya agak encer ya moms
- Lalu tutup adonan dan tunggu selama 2 jam sampai mengembang
- Setelah mengembang masukkan 1 sendok sup tepung terigu sambil diaduk-aduk
- Kemudian masukkan kembali 2 sendok sup terigu
- Masukkan 2 sdm gula pasir lalu aduk
- Lalu masukkan telur bebek 1 dan aduk lagi
- Lalu masukkan tepung terigu 2 sendok sup dan aduk kembali sampai rata
- Masukkan lagi gula pasir 2 sdm dan 1 telur bebek lagi lalu aduk kembali sampai rata
- Lalu masukkan tepung terigu 2 sendok sup lagi
- Kemudian masukkan mentega 100 gram dan aduk lagi
- Jadi step ini diulang terus sampai terigu, gula dan telur bebeknya habis ya moms
- Masukkan telur bebek lagi yang keempat
- Lalau masukkan gula pasir 2 sdm lalu aduk rata
- Masukkan 2 sendok sup terigu lalu aduk lagi sampai rata
- Masukkan telur bebek terakhir ke dalam adonan, lalu masukkan gula pasir 2 sdm dan terigu 2 sendok sup lalu aduk kembali hingga rata
- Setelah adonan sudah jadi, sisa gula yang tadi sudah disiapkan masukkan semua ya moms ke dalam adonan dan aduk hingga rata
- Setelah adonan dan gula sudah rata, masukkan sisa terigu yang sudah disiapkan tadi ke dalam adonan
- Lalu masukkan air ke adonan perlahan-lahan tapi jangan terlalu banyak ya moms nanti encer
- Lalu tutup dan tunggu 2 jam sampai adonan mengembang
- Ambil mangkok dan beri plastik minyak sebagai alas di mangkok lalu masukkan adonan ke dalam mangkok sampai penuh
- Kemudian kukus adonan selama 40 menit
- Jika sudah matang angkat dan hias menggunakan angco
- Kue Mangkok siap dinikmati
Oh iya moms untuk membuat bentuk bunga pada kue mangkok gunakan sendok ya moms. Caranya bisa lihat di video di bawah ini. Anyway, kue mangkok ini bisa dibuat untuk sembahyang, kasih bingkisan ke orang lain dan yang pasti bisa untuk dimakan sendiri di rumah dijamin enak moms.
