Food

Resep Masak Steam Ikan Kerapu ala Hongkong Enak Banget!

Hai aunty uncle ketemu lagi sama cece dan mommy di sesi #MasakBarengCece. Hari ini kita mau masak Steam Ikan Kerapu ala Hongkong.

Steam Ikan Kerapu ala Hongkong

Bahan :

  • 6 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 buah cabe merah besar, buang biji cabe dan potong serong
  • 5 tangkai daun bawang, potong serong
  • 1 ekor ikan kerapu, diiris bagian tubuhnya agar bumbunya nanti meresap
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Jahe, potong memanjang seperti korek api

Cara Memasak :

  1. Lumuri ikan dengan kecap asin, ratakan ke seluruh bagian ikan
  2. Selanjutnya lumuri ikan dengan minyak wijen di setiap sisi ikan, kemudian ratakan
  3. Kemudian baluri ikan dengan bawang putih dan jahe
  4. Steam ikan selama 30 menit. (* Teknik steaming (mengukus) adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih)
  5. Setelah 30 menit angkat ikan
  6. Masukkan minyak wijen pada wajan, lalu masukkan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum
  7. Lalu masukkan cabe merah, saus tiram, garam, gula, lada bubuk, kecap manis dan air secukupnya lalu aduk merata
  8. Masukkan daun bawang saat sudah mendidih lalu aduk merata
  9. Tuang bumbu ke atas ikan kerapu
  10. Steam Ikan Kerapu ala Hongkong siap dinikmati

Wangi banget ya moms steam ikannya. Dagingnya empuk, sausnya enak banget persis kayak di restoran-restoran.