Food

Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas

Hai aunty uncle ketemu lagi sama cece dan mommy di sesi #MasakBarengCece. Hari ini kita mau masak menu baru nih yaitu Ikan Tenggiri Asam Pedas. Yuk simak resepnya berikut ini.

Ikan Tenggiri Asam Pedas

Bahan :

  • 500 gr ikan tenggiri
  • 1 buah tomat
  • 3 buah cabe rawit, dipotong kecil
  • 1 sdm asam jawa
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 1 batang sereh
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 1 sdm terasi

Cara Memasak :

  1. Balurkan jeruk nipis dan garam pada ikan tenggiri kemudian ratakan lalu diamkan selama 15 menit
  2. Potong tomat panjang-panjang
  3. Larutkan asam jawa dengan air, setelah itu buang ampasnya
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe merah keriting, daun sereh, kunyit, kemiri dan terasi
  5. Panaskan sedikit minyak goreng ke wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
  6. Setelah wangi masukkan cabe rawit, asam jawa, garam, gula pasir dan air secukupnya
  7. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan tenggiri
  8. Ketika sudah mendidih dan bumbu sudah rata pada ikan masukkan tomat lalu aduk rata
  9. Masak hingga tomat layu

Ikan tenggiri asam pedasnya sudah jadi deh. Gimana moms? Mudah banget kan resepnya? Wangi banget ya moms ikan tenggirinya, bumbunya pas banget, ikannya juga lembut. Buat moms yang masih bingung dengan step di atas bisa tonton video di bawah ini ya.