Food

Resep Ayam Serundeng Cocok untuk Dirumah

Hai onti uncle ketemu sama cece dan mami di sesi #MasakBarengCece. Kali ini kita akan masak Ayam Goreng Serundeng. Ini dia resepnya

Ayam Goreng Serundeng

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 200 gram parutan kepala
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, diparut
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 7 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 5 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 700 ml air

Cara membuat :

  • Buat bumbu halus : sangrai kemiri terlebih dahulu lalu haluskan kemiri bersama ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih
  • Masak bumbu halus dengan sedikit minyak goreng
  • Masukkan lengkuas dan daun salam
  • Masak hingga harum
  • Masukkan daging ayam lalu aduk merata
  • Masukkan air lalu aduk kembali
  • Masukkan garam, gula, merica lalu aduk
  • Tutup wajan lalu tunggu sampai mendidih
  • Bila sudah mendidih buka tutup wajan lalu aduk
  • Tutup kembali lalu tunggu sampai mendidih kembali
  • Bila air sudah sedikit, buka tutup wajan lalu aduk-aduk kembali
  • Angkat ayam lalu letakkan di piring, biarkan bumbu yang masih tersisa ada di wajan
  • Masukkan parutan kelapa ke dalam kuah bumbu ayam tadi
  • Lalu aduk sampai air meresap
  • Angkat dan letakkan di piring
  • Masukkan minyak goreng ke wajan
  • Ketika minyak goreng sudah panas, masukkan ayam lalu goreng
  • Goreng ayam hingga matang merata
  • Bila ayams udah matang, angkat dan tiriskan
  • Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan
  • Sajikan ayam di piring lalu taburi serundeng di atasnya

Mudah kan cara membuatnya? Kalau moms masih kurang paham dengan step di atas, moms bisa klik video di bawah ini ya.