Resep Ayam Serundeng Cocok untuk Dirumah

Hai onti uncle ketemu sama cece dan mami di sesi #MasakBarengCece. Kali ini kita akan masak Ayam Goreng Serundeng. Ini dia resepnya

Ayam Goreng Serundeng

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 200 gram parutan kepala
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, diparut
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 7 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 5 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 700 ml air

Cara membuat :

• Buat bumbu halus : sangrai kemiri terlebih dahulu lalu haluskan kemiri bersama ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih
• Masak bumbu halus dengan sedikit minyak goreng
• Masukkan lengkuas dan daun salam
• Masak hingga harum
• Masukkan daging ayam lalu aduk merata
• Masukkan air lalu aduk kembali
• Masukkan garam, gula, merica lalu aduk
• Tutup wajan lalu tunggu sampai mendidih
• Bila sudah mendidih buka tutup wajan lalu aduk
• Tutup kembali lalu tunggu sampai mendidih kembali
• Bila air sudah sedikit, buka tutup wajan lalu aduk-aduk kembali
• Angkat ayam lalu letakkan di piring, biarkan bumbu yang masih tersisa ada di wajan
• Masukkan parutan kelapa ke dalam kuah bumbu ayam tadi
• Lalu aduk sampai air meresap
• Angkat dan letakkan di piring
• Masukkan minyak goreng ke wajan
• Ketika minyak goreng sudah panas, masukkan ayam lalu goreng
• Goreng ayam hingga matang merata
• Bila ayams udah matang, angkat dan tiriskan
• Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan
• Sajikan ayam di piring lalu taburi serundeng di atasnya

Mudah kan cara membuatnya? Kalau moms masih kurang paham dengan step di atas, moms bisa klik video di bawah ini ya.