Hai onti uncle ketemu sama cece dan mami di sesi #MasakBarengCece. Kali ini kita akan masak Ayam Goreng Serundeng. Ini dia resepnya
Ayam Goreng Serundeng
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 200 gram parutan kepala
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, diparut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 5 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 700 ml air
Cara membuat :
- Buat bumbu halus : sangrai kemiri terlebih dahulu lalu haluskan kemiri bersama ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih
- Masak bumbu halus dengan sedikit minyak goreng
- Masukkan lengkuas dan daun salam
- Masak hingga harum
- Masukkan daging ayam lalu aduk merata
- Masukkan air lalu aduk kembali
- Masukkan garam, gula, merica lalu aduk
- Tutup wajan lalu tunggu sampai mendidih
- Bila sudah mendidih buka tutup wajan lalu aduk
- Tutup kembali lalu tunggu sampai mendidih kembali
- Bila air sudah sedikit, buka tutup wajan lalu aduk-aduk kembali
- Angkat ayam lalu letakkan di piring, biarkan bumbu yang masih tersisa ada di wajan
- Masukkan parutan kelapa ke dalam kuah bumbu ayam tadi
- Lalu aduk sampai air meresap
- Angkat dan letakkan di piring
- Masukkan minyak goreng ke wajan
- Ketika minyak goreng sudah panas, masukkan ayam lalu goreng
- Goreng ayam hingga matang merata
- Bila ayams udah matang, angkat dan tiriskan
- Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan
- Sajikan ayam di piring lalu taburi serundeng di atasnya
Mudah kan cara membuatnya? Kalau moms masih kurang paham dengan step di atas, moms bisa klik video di bawah ini ya.
